Dulces típicos guatemaltecos

 Dulces tipicos guatemaltecos

Espumas

Son muy fáciles de hacer y no pueden faltar en alguna venta de dulces típicos,

Ingredientes

8  claras de huevo

1 ½  libras de  azúcar

Papel de aluminio

teñir

Preparación

Paso 1 :

Colocar en una olla las claras y el azúcar. Mezclar a fuego lento hasta que se disuelva y retirar del fuego.

Paso 2 :

Batir las claras con una batidora a velocidad alta hasta que se formen picos rígidos. En ese momento puedes colocar el tinte si lo deseas.

Paso 3 :

En un recipiente de aluminio, usando una manga pastelera, vierte la mezcla y moldea las espumillas a tu gusto. Hornear durante 15 minutos a 300º. Pasados ​​los 15 minutos, apaga el fuego, pero espera otros 15 antes de sacarlos.

Mazapán

Se trata de uno de los dulces típicos más conocidos, que reina tanto en fiestas infantiles como en fiestas patronales.

Ingredientes

300  gramos de  almendras molidas

300  gramos de  azúcar glass

2  cucharadas de  huevo

1  clara de huevo

Preparación

Paso 1 :

Coloca en un recipiente las almendras, el azúcar y 2 cucharadas de agua.

Paso 2 :

 Amasar la mezcla con las manos hasta obtener una masa uniforme.

Paso 3 :

 Lo dejas reposar por 2 horas y luego haces las formas que quieras y las colocas en el horno.

Paso 4 :

 Coloca la clara de huevo en un recipiente y utiliza una batidora para hacer una nieve. Luego, con una brocha de repostería, pinta las figuras con clara de huevo.

Paso 5:

Vuelve a meterlo en el horno durante 2 minutos hasta que se dore la superficie.