Postres guatemaltecos

 postres guatemaltecos

Churros

Se puede decir que el churro es un postre dulce-salado muy famoso en Sudamérica y Centroamérica, en Guatemala no es la excepción, es un postre ideal por excelencia en esa cocina, acompáñalo hoy con una taza de chocolate caliente.

Ingredientes

2 ½  cucharadas de  Mantequilla

1  taza de  agua tibia al punto de ebullición

1  taza de  harina

2  huevos

1  cucharadita de  esencia de vainilla

1  pizca de  sal

Aceite para freír

Azúcar y canela en polvo para decorar

Preparación

Paso 1 :Primero ponemos la mantequilla en una olla para que se derrita, agregamos el agua y la sal.

Paso 2 :Luego agrega la harina de una vez y revuelve vigorosamente con una paleta hasta que no se formen grumos.

Paso 3 :Deja reposar la masa hasta que esté tibia, agrega los huevos uno a uno hasta que la masa quede homogénea, agrega la vainilla.

Paso 4 :Coloca la preparación en una manga con duya estrellada y forma los churros en una olla profunda con el aceite caliente una y otra vez hasta que estén dorados.

Paso 5:Después de sacar los churros de la sartén, agrega azúcar y canela y sirve con una taza de chocolate caliente.

Rellenos de plátano

Los rellenitos de plátano son un exquisito postre guatemalteco que se prepara con base de plátanos machos maduros (de mayor tamaño que los convencionales) y bajos en azúcar. De hecho, el relleno tiene variantes, puede ser de frijol o de manjar.

Ingredientes

6  plátanos maduros

½  taza de  harina

1 ½  tazas de  agua

½  taza de  Azúcar

1  rama de canela

½  taza de  pan Miga

1  taza de  frijoles negros

½  cucharadita de  canela

60  gramos de  chocolate picado

Suficiente aceite para freír

Preparación

Paso 1 :

Primero corta el plátano en trozos y cuécelo en agua, con canela molida y azúcar. Luego quitarles la piel, triturarlos y añadir el pan rallado.

Paso 2 :

Freír los frijoles previamente cocidos y licuados con azúcar, canela en polvo y chocolate.

Paso 3 :

Forma una tortita con el plátano, rellena con una cucharada de frijoles y cierra en forma de relleno.

Paso 4 :

Rebozar en harina y freír en aceite muy caliente. Espolvorear con azúcar

Paso 5:

Si lo deseas puedes sustituir las judías por mandarina.